Cafés - Blends
Blend Nero
Blend de 2 Cafés Certificados – UTZ e BSCA
Mais Detalhes
Embalagem 250 gramas - Moído ou em Grãos
Informações sobre o Blend
café 1:
produtor: Orlando Von Der Osten
propriedade: Fazenda Pilar
cidade: Cornélio Procópio
região: Norte do Paraná
variedade: Catuaí
tipo do grão: peneira 16 acima
processo utilizado: cereja descascado
altitude: 700 m
café 2:
produtor: Tulio Henrique Rennó Junqueira
propriedade: Carmo Estate Coffee
cidade: Helidora/MG
região: Sul de Minas
variedade: Catuaí
tipo do grão: peneira 16 acima
processo utilizado: cereja descascado
altitude: 1200 m
descrição:
Encorpado, adocicado, com toques de cacau e chocolate amargo. O ponto de torra mais escuro torna este blend interessante para bebidas com leite, como cappuccino, latte e machiatto.
comentários do torrador:
Os cafés que compõem este blend tem a torra mais escura do que todos os outros cafés que torramos. O ponto escuro deixa a fruta e a acidez suavizadas pela caramelização. Ficando assim uma bebida muito intensa, adocicada e ao mesmo tempo com agradável amargor.
sugestão de preparo:
filtrado mostra bem o “bittersweet” (amargo e doce), no espresso equilibra muito bem com leite.
* Dica: Fique atento para selecionar o tipo de moagem de sua preferência.
Blend de Espresso
Blend de 2 Cafés Certificados – Rainforest Alliance, UTZ e BSCA
Mais Detalhes
Embalagem 250 gramas - Moído ou em Grãos
Informação sobre os cafés que compõe o Blend Espresso:
café 1:
produtor: José Carlos Grossi
propriedade: Alto Cafezal / Fazenda União
cidade: Patrocinio/MG
região: Cerrado Mineiro
variedade: Mundo Novo
tipo do grão: peneira 16 acima
processo utilizado: natural
certificações: BSCA, Rain Forrest, Utz Kapeh
café 2:
produtor: Tulio Henrique Rennu Junqueira
propriedade: Fazenda Carmo Estate Coffee
cidade: Helidora/MG
região: Sul de Minas
variedade: Bourbon Amarelo
tipo do grão: peneira 16 acima
processo utilizado: cereja descascado
certificações: BSCA, Utz Kapeh
descrição:
Aroma com notas de frutas, caramelo e chocolate. O sabor equilibra corpo e acidez, com notas de frutas e chocolate. O equilibrio vem da potência do café natural do Cerrado, com a frura do café do Sul de Minas.
comentários do torrador:
Cada café é torrado individualmente, o Cerrado é torrado levemente mais escuro para realçar a doçura e o corpo, enquanto o Sul de Minas é mantido mais claro para guardar as características frutadas.
sugestão de preparo:
ideal para espresso, muito bom no cappuccino ou macchiato.
* Dica: Fique atento para selecionar o tipo de moagem de sua preferência.
